产品质量是企业的生命，好的产品是生产出来的，在生产过程中发现产品质量问题必须立即停产整顿，找出发生质量问题的原因，提出解决办法，将不合格产品消灭在萌芽状态。  　　

一、发生下列情况之一者为质量事故：  　　
1、产品理化指标不合格；  　　
2、产品外观不合格（酒量有沉淀、酒质混浊、酒中有异物）；  　　
3、外包装不合格，或者装错包装、贴错标签；  　　
4、未执行工艺操作规程，出现的不合格产品。  　　

二、当发生产品质量事故时，应立即停止生产，维护好现场（已发出产品应立即退回，全部返工，重新生产）。  　　

三、立即由分管质量的经理，组织质检、车间等有关部门到现场调查处理。  　　

四、做好质量事故分析处理，找出产品质量事故的原因，提出改进措施，并纳入工艺文件中去，以防再次出现质量故障。